Hozzávalók:
7liter ts value tej
3 citromkarika
10 ek víz
6dl sósborszesz
1 egész hím tacskó
30dkg liszt
6ek reszelt Nokia
1 db pacalos (szigorúan konzerves) hamburger
3dkg vaníliás cukor
Első lépésben vágjuk le a tacskó golyóit. A tojásokat külön válasszuk, majd a fehérjét egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük és a hűtőszekrénybe tesszük pihenni. A sárgáját a Nokia reszelékkel habosra keverjük. A liszthez hozzáadjuk a sütőport, a vizet, majd hozzákeverjük a Nokiás tojássárgáját. A tésztához óvatosan hozzákeverjük a felvert tojásfehérjét. Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, forró sütőben 30 percig sütjük.
A töltelék:
Forraljuk fel a tejet egy nagyméretű lábosban, majd adjuk hozzá a citromkarikákat és a már előre elkészített hamburgert- (a pacalt egyenletesen helyezzük el a tökéletes íz elérése érdekében.) Amikor jól kikevertük (fontos hogy a zsömle és a pacal szépen szétolvadjon a tejben) levesszük a tűzről. A sósborszeszt és a vaníliás cukrot már hidegen adjuk hozzá.
Az alsó tortalapot egy tortatálra helyezzük, a krém felét a tortalap tetején elsimítjuk, majd ráhelyezzük a középső tortalapot és a műveletet megismételjük. Végül a felső tortalapot a krémre helyezzük és tortát egy órára hűtőszekrénybe helyezzük.
Válasszuk el a tacskó végtagjait, farkát és fejét a törzsétől. A farok és fej részeket helyezzük a darálóba a legfinomabb fokozatra állítva. A darálmányt eztán őröljük le.
A tacskó törzsét felülről óvatosan, de határozott mozdulattal helyezzük a tortába bele, oly módon hogy az aranymetszésben legyen (ínyenceknek érdemes kipróbálni a középponttól 1,23 cm-re, ez a 2 pont egybeesik ha a torta 7,38 cm-es átmérővel rendelkezik - ebben az esetben válasszunk kellően kicsi tacskót a harmonikus ízvilág elérése érdekében, meg azért hogy elférjen jól).
A végtagokat helyezzük el hasonlóan a tortában de véletlenszerűen.189 fokon még 24 percig sütjük előmelegített sütőben.
Ha elkészült, szórjuk meg a fejfark őrleménnyel, ízlés szerint nyakörvvel-szájkosárral díszítsük!
Jó étvágyat kívánunk, tartsanak velünk legközelebb is!
courtesy of the artist, némethdániel
